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公用廚房設計技術就是根據廚房結構空間和經營者需求把廚房所需要的各種分系統要素科學高效地組合。設計時所需要的廚房設備、各類通道、運作空間、墻體隔斷、配套系統設備、管線部件及運作主體一-操作人員，都是設計人員要熟悉了解的要素。西安通風管道準清潔操作區:指清潔要求次于清潔操作區的操作場所，包括烹飪場所、餐用具保潔場所。烹飪場所:指對經過粗加工、切配的原料或半成品進行煎、炒、炸、燜、煮、烤、烘、蒸及其他熱加工處理的操作場所。
餐用具保潔場所:指對經清洗消毒后的餐飲具和接觸直接人口食品的工具、容器進行存放并保持清潔的場所。一般操作區:指其他處理食品和餐用具的場所，包括粗加工場所、切配場所、餐用具清洗消毒場所和食品庫房等。粗加工場所:指對食品原料進行挑揀、整理、解凍、清洗、剔除不可食用部分等加工處理的操作場所。
切配場所:指把經過粗加工的食品進行清洗、切割、稱量、拼配等加工處理成為半成品的操作場所。西安通風管道餐用具清洗消毒場所:指對餐飲具和接觸直接入口食品的工具、容器進行清洗、消毒的操作場所。(2)非食品處理區:指辦公室、更衣場所、門廳、大堂休息廳、歌舞臺、非食品庫房、衛生間等非直接處理食品的區域。(3)就餐場所:指供消費者就餐的場所，但不包括供就餐者專用的衛生間、門廳、大堂休息廳、歌舞臺等輔助就餐的場所。
公司名稱：富平縣震曦琳工程有限公司
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